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오사카·후쿠오카 이치란라멘 주문방법, 이치란라멘 봉지 조리 레시피
등록일 : 2018-12-04 11:44 | 최종 승인 : 2018-12-04 11:44
함나연
▲이치란라멘은 구수한 국물의 맛을 가지고 있다(출처=플리커)

[메디컬리포트=함나연 기자] 일본 여행을 한 번이라도 가본 사람은 오사카 이치란라멘, 후쿠오카 이치란라멘에 대한 이야기를 들어본 적이 있을 것이다. 도톤보리 이치란라멘과 후쿠오카 이치란라멘 본점은 일본의 라멘 음식점을 대표하는 곳 중의 하나다. 이치란라멘에서는 오직 '라멘'메뉴 한 가지만을 팔고 있을 정도로 해당 음식에 대한 자부심이 높다. 이치란라멘은 오랜 시간 전부터 전해져 내려오는 이치란라멘만의 비법 양념장으로 만든 진하고 구수한 국물 맛에 쫄깃하고 통통한 면발을 느낄 수 있다. 유명세에도 불구하고 이치란라멘 가격은 저렴한 가격이기 때문에 후쿠오카여행이나 오사카 여행을 갔을 때 맛있는 현지 라멘을 먹어보고 싶다면 반드시 들러야 할 곳이다. 
이치란라멘은 독서실을 연상케 하는 개별 식탁이 있다. 옆 사람의 테이블과 칸막이가 쳐져 있으며, 혼자 앉아서 오롯이 라멘을 느낄 수 있는 장소로 1인 식사를 즐기기에도 좋은 곳이다. 따라서 혼자 일본 여행을 갔을 때에도 이치란라멘은 가기 좋은 장소로 꼽히고 있다. 이치란라멘은 일본 후쿠오카의 선플라자 지하점과 캐널시티 하카타점이 있고, 도쿄와 요코하마에 분점이 있다.

▲이치란라멘을 기계를 통해 주문을 한다(출처=플리커)

이치란라멘 주문방법

이치란라멘에 방문하면 티켓을 판매하는 시스템이 갖추어진 기계를 볼 수 있을 것이다. 돈을 넣고 나서 라면 버튼을 누르고, 원하는 사이드 메뉴를 클릭한 다음 식권을 받으면 된다. 그 후 거스름돈을 챙긴다. 그 다음 테이블로 가서 맛과 기름진 정도, 마늘, 파, 빨간 비밀 소스나 면을 원하는 정도로 조절할 수 있다. 주문용지를 작성한 다음 직원에게 제출하면 이치란라멘이 나온다. 이치란라멘을 주문할 때 육류가 더 필요할 경우에는 추가 차슈를 주문할 수 있고, 양이 다소 적게 느껴진다면 면을 추가해서 먹을 수 있다.

▲집에서 만들어먹는 이치란라멘 레시피(출처=플리커)

이치란라멘 끓이기

최근에는 이치란라멘 봉지라면, 그리고 박스 타입의 라면이 출시되어 일본에 가지 않고도 집에서 이치란라멘을 끓여먹을 수 있게 되었다. 현지에서 느끼는 맛 그대로 이치란라멘을 느껴볼 수 있게 된다. 이치란라멘 레시피대로 끓는 물에 면을 넣고 파를 넣은 다음 국물소스를 넣어 끓여 먹으면 된다. 이치란라멘 레시피에 계란과 차슈, 그리고 김을 넣어 먹으면 훨씬 풍부한 맛을 느낄 수 있다.

[메디컬리포트=함나연 기자]


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