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안주로 최고, 오징어입 버터구이 & 오징어입 소스 레시피
2018-10-12 10:00:34
한수민
▲오징어 입을 조리하여 안주, 간식으로 활용하기 좋다(출처=게티이미지뱅크)

최근 TV 프로그램에 출연한 어느 연예인이 오징어입을 먹는 모습이 나왔다. 그 이후로 오징어입은 인기를 끌게 되며 오징어입 버터구이나 오징어입 구이를 찾는 사람들이 많아지게 되었다. 오징어입의 안에는 이빨이 들어 있어 먹을 때 오독한 식감을 즐길 수 있기에 일반 오징어나 마른오징어와는 다른 매력을 느낄 수 있다. 오징어는 생물이나 마른오징어 등으로 구매하여 조리 후 먹을 수 있다. 오징어입은 아이들의 영양 간식이나 어른들의 안주로써도 좋은 식품이다. 또한 오징어입은 칼로리도 낮은 편이기에 다이어트를 하는 사람도 부담없이 먹을 수 있는 간식거리 중 하나다. 인터넷이나 오프라인 매장 등의 오징어입 파는곳에서 오징어입을 구매하여 다양하게 조리하여 먹을 수 있다. 

▲오징어에는 타우린이 들어있어 피로 회복에 도움이 된다(출처=게티이미지뱅크)

오징어입의 영양

오징어는 오징어 전이나 덮밥 등 다양한 요리로 활용될 수 있을 만큼이나 친숙한 음식이며 영양가 또한 풍부한 편이다. 오징어에는 단백질이 많이 함유되어 있어 운동을 하는 사람에게도 좋으며 영양을 보충하기에 좋다. 더불어 오징어에는 타우린이 들어 있어 피로를 회복하는데 도움이 되기에 업무로 인해 피로도가 쌓였다면 오징어입을 활용한 반찬이나 안주를 만들어 먹기 좋다. 특히 타우린 성분은 해독 작용에도 도움이 되기에 술을 많이 마신 다음 날, 숙취 해소를 위해 오징어입이나 마른오징어를 먹는 것도 좋다. 오징어 뼈에 들어있는 수산화알루미늄 성분은 위에 발생하는 위궤양이나 위염 등을 막아준다. 반면 오징어입은 질긴 편이기 때문에 치아가 좋지 않을 경우 섭취를 피하는 것이 좋다. 

▲버터구이 오징어입과 간장마요네즈 소스 만들기(출처=게티이미지뱅크)

버터구이 오징어입 & 소스 만들기

오징어입을 먹기 위해서 싱싱한 오징어입을 준비한 다음 팬에 버터를 두르고 오징어입을 구워내면 된다. 취향에 따라 견과류나 채소를 곁들여 먹을 수 있다. 버터구이 오징어입에 잘 어울리는 소스는 마요네즈와 간장을 곁들인 소스다. 오징어입 소스인 간장 마요네즈 소스는 오징어입 외에도 다양한 음식과 곁들여 먹을 수 있기에 한꺼번에 만들어놓고 보관하기에도 좋다. 오징어입 소스는 간장에 마요네즈를 적정량 부은 다음 청양고추와 다진마늘, 참기름과 고춧가루를 더하면 완성된다. 오징어입 소스는 다소 느끼할 수 있는 버터구이 오징어입의 풍미를 살려주며 감칠맛을 더해준다.

[메디컬리포트=한수민 기자]


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