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천기누설 다이어트 '귀리쌀' 건강한 활용법은?
등록일 : 2018-08-20 13:30 | 최종 승인 : 2018-08-20 13:30
강윤정
▲귀리에 함유된 리그난 성분은 콜레스테롤과 중성지방을 낮추어준다(출처=천기누설 방송 캡쳐)

[메디컬리포트=강윤정 기자] MBN에서 방영중인 교양 프로그램 '천기누설'에서 방영했던 귀리 오트밀 다이어트는 이른 바 '천기누설 다이어트'로 불리며 대중들에게 귀리의 이로운 점을 전달했다. 이 날 방송에서는 귀리 오트밀 다이어트로 일주일 동안 허리 4인치, 몸무게 4kg 감량에 성공했다고 전해 귀리쌀의 다이어트 효능을 알렸다. 귀리쌀은 식이섬유가 풍부해 포만감을 주어 과식을 막아주고, 리그난이라는 폴리페놀 성분은 혈중 콜레스테롤과 중성지방을 낮추어주는데 도움이 된다고 한다. 또한 베타글루칸이 풍부하게 들어 있어 지질대사를 개선하기 때문에 체지방이 축적되는 것을 막아줘 뱃살 관리에 도움이 되는 맞춤재료라고 전했다.

▲귀리는 미국 농무부(USDA)에서 체지방 감소에 도움을 준다고 밝혀졌다(출처=천기누설 방송 캡쳐)

천기누설에서 밝힌 귀리쌀은?

미국 '타임지'가 선정한 세계 10대 건강 식품 중 유일한 곡물이 바로 귀리쌀이다. 귀리쌀은 혈당을 유지시켜 배고픔을 막아주게 되는데, 미국 농무부(USDA)에서는 귀리가 다이어트와 체지방 감소에 도움을 준다고 밝혀지기도 했다. 반대로 귀리쌀은 장이 예민한 사람들에겐 설사나 배탈 증상이 나타날 수 있으며, 퓨린 성분으로 인해 신장결석을 유발할 수 있으니, 귀리쌀이나 귀리쌀로 만든 오트밀 부작용을 알고 섭취하자.

▲귀리밥에 포함된 고구마의 알라핀 성분은 배변 활동을 촉진시켜준다(출처=천기누설 방송 캡쳐)

귀리쌀 활용법, 귀리밥

천기누설에서 알려준 귀리밥 효능은 고구마의 하얀 유액 성분인 알라핀이 풍부하게 있어 배변 활동을 촉진해서 노폐물을 배출하는데 도움이 되며, 귀리쌀의 효능까지 더해진 다이어트 식품이다.

재료: 귀리쌀, 흰쌀, 고구마

1. 귀리쌀을 2시간 정도 불린 다음 흰쌀을 2:1 비율로 넣어준다.
2. 한 손바닥 크기의 고구마를 넣고 일반 밥처럼 지어주면 귀리밥 완성.

▲오트밀은 귀리쌀을 볶은 다음 거칠게 부수거나 납작하게 누른 것이다(출처=천기누설 방송 캡쳐)

귀리쌀 활용법, 귀리 오트밀 강정

귀리 오트밀은 귀리쌀을 볶은 다음 거칠게 부수거나 납작하게 누른 것을 일컫는다고 전했다. 칼로리는 낮고 섬유질이 풍부해 헐리웃 스타들의 다이어트식품이라고 알려졌다고 한다. 탄수화물은 물론 단백질과 지방이 고루 갖추어져 있으며 귀리보다 소화가 더 잘되는 귀리 오트밀이라고 한다.

재료: 견과류, 귀리 오트밀, 올리고당

1. 견과류를 잘게 부숴주고 귀리 오트밀과 1:1의 비율로 넣어 살짝 볶아준다.
2. 올리고당 3큰술을 넣어 섞어준 뒤 동그랗게 말아주면 귀리 오트밀 강정 완성.

[메디컬리포트=강윤정 기자]

[메디컬리포트=강윤정 기자]

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