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만물상 이보은 '물없이 오이지 담그는 법' 초간단 레시피의 특급 재료는?
등록일 : 2018-07-30 10:59 | 최종 승인 : 2018-07-30 10:59
김지연
▲만물상 이보은 물없이 오이지 담그는 법(출처=만물상 방송 캡쳐)

[메디컬리포트=김지연 기자] 여름 제철 반찬으로 빠지지 않는 오이를 이용한 상큼한 오이지 담그는 법이 살림9단의 만물상 이보은이 특급재료와 함께 공개됐다.

특히, 기존에 물을 이용해서 오이지를 만들었다면, 이번에는 초간단 방법으로 물없이 오이지 담가는 법을 소개했다.

▲만물상 이보은 물없이 오이지 담그는 법(출처=만물상 방송 캡쳐)
▲만물상 이보은 물없이 오이지 담그는 법(출처=만물상 방송 캡쳐)
▲만물상 이보은 물없이 오이지 담그는 법(출처=만물상 방송 캡쳐)

초간단 만물상 이보은 물없이 오이지 담그는 법

재료: 오이 50개, 소금 2컵, 1/4컵, 설탕 4컵 반컵, 식초 4컵 반컵, 소주 한병
1. 김장용 두꺼운 비닐을 2겹으로 준비한 후 오이 세척 후 물기를 닦아 비닐팩에 차곡 담아준다.
2. 소금 2컵+1/4컵을 뿌려준 다음 설탕은 소금의 2배로 설탕 4컵 반을 부어준다.
3. 식초 4컵반 부어준 후 소주 1병을 부어준다. 소주를 넣으면 에탄올의 살균 작용으로 골마지가 끼지 않는다.
4. 오이지의 맛을 더해줄 청양고추도 넣어준다.
5. 오이를 담은 비닐은 공기가 통하지 않도록 밀봉 한 다음에 비닐을 2일 간격으로 뒤집어 주면서 10일 동안 절여준다.

[메디컬리포트=김지연 기자]

[메디컬리포트=김지연 기자]

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