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[요리레시피] 만물상 유귀열의 '대파제육볶음' 재료가 이렇게 간단하네?
등록일 : 2018-07-19 11:48 | 최종 승인 : 2018-07-19 11:48
김지연
▲만물상 대패제육볶음(출처=살림9단의 만물상 방송 캡쳐)

[메디컬리포트=김지연 기자] 일반적으로 집에서 만들어 먹는 제육볶음을 대파를 이용해서 더욱 특별하면서 맛있게 만들 수 있는 황금레시피를 만물상 유귀열 대파제육볶음 만드는 법을 통해 공개됐다. 특히 간단한 재료만으로 얼마든지 누구든 대파를 넣어 제육볶음을 만들 수 있는 법을 소개했는데 다가오는 중복에 특별한 보양식으로 레시피 알아보자.

▲만물상 대패제육볶음(출처=살림9단의 만물상 방송 캡쳐)
▲만물상 대패제육볶음(출처=살림9단의 만물상 방송 캡쳐)

만물상 대패제육볶음 만드는 법

재료: 대패삼겹살 1봉 (620g), 간 양파 2컵, 매운 고춧가루 (4), 간장 (4.5), 맛술 (3), 후추(0.5), 대파 흰 부분, 꽈리고추를 준비한다.

1. 양파는 믹서기에 갈아서 준비하고 약간 매콤한 맛을 좋아한다면, 청양고추 1개 정도 추가해도 좋다.
2. 간장 (4,5), 미림(3) 넣어 설탕 대신 잡내를 잡고 여기에 후추를 (0.5)를 넣어준다.
3.대파는 흰 부분을 적극 활용해서 3센티 정도 가른 후 반으로 잘라준다.
4. 앞다리살 대신 대패삼ㄱ겹살을 달군 팬에 구우면서 나오는 기름은 키친타월로 어느정도 제거해준다.
5. 고기가 반쯤 익었을 때 준비해 둔 다파를 넣고 단 맛이 충분히 우려나도록 같이 익혀준다.
6. 대파가 한 김 꺽인 듯하면 준비해둔 양념장 넣고 간이 잘 베이도록 잘 섞으면서 볶아주면 된다.

[메디컬리포트=김지연 기자]

[메디컬리포트=김지연 기자]

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