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생활의 달인 강릉초밥 ‘스시코우’+의정부 오징어김밥 ‘엄마김밥’ 어디길래?
2019-06-12 09:00:03
김경민
의정부 오징어김밥(사진=ⓒSBS'생활의달인')

[메디컬리포트=김경민 기자] ‘생활의 달인’ 오징어김밥과 강릉초밥 맛집이 눈길을 끌고 있다.

종일 예약과 손님이 끊이지 않는 오징어김밥 달인의 식당은 '엄마김밥'으로 경기도 의정부시 맛집으로 통한다. 매콤함과 쫀득함이 섞인 오징어김밥은 빨갛게 볶음 맛있는 오징어볶음이 이 집 만의 별미다. 대파 진액을 사용해 은은하고 탱글탱글한 식감을 내고 사과 조청으로 단맛의 정점을 살렸다. 

강릉초밥(사진=ⓒSBS'생활의달인')

이후 소개된 강릉 초밥 맛집은 하슬라로에 위치한 ‘스시코우’다. 두 차례 숙성을 거쳐 남다른 쫄깃함을 자랑하며 자칫 비린내 나기 쉬운 고등어회도 비법 소금과 식초로 특유의 맛을 살렸다.

술지게미와 특제 매실 육수를 사용해 흰 살 생선 특유의 감칠맛과 단맛을 극대화한 것이 특징이다.


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